正品小青柑的核心產(chǎn)區(qū)：天馬、西甲、東甲、梅江、茶坑五個(gè)區(qū)域。
“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”這是古人經(jīng)過(guò)反復(fù)對(duì)比得出來(lái)的智慧經(jīng)驗(yàn)。
同樣的茶枝柑，核心產(chǎn)區(qū)與非核心產(chǎn)區(qū)，生長(zhǎng)起來(lái)的柑滋味完全不同，性狀完全不同。土壤、地理經(jīng)緯度、氣候、溫度、濕度、水分，都會(huì)潛移默化發(fā)生作用，生長(zhǎng)起來(lái)的小青柑出現(xiàn)不同的風(fēng)味變化。
在古代，小青柑產(chǎn)區(qū)早被劃分成塊，以熊子塔為中心點(diǎn)，向外擴(kuò)散，被劃分為一線(xiàn)、二線(xiàn)、三線(xiàn)等產(chǎn)區(qū)。天馬、西甲、東甲、梅江、茶坑這五個(gè)區(qū)域被列為核心產(chǎn)區(qū)，對(duì)于部分常年品飲柑普茶，且有要求的人，十分看重小青柑的產(chǎn)區(qū)，每次在主人沖泡前，都會(huì)問(wèn)一句：這是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的小青柑?
核心產(chǎn)區(qū)的小青柑，地理環(huán)境尤為獨(dú)特，洪水、潮水、海水三水融通，三山環(huán)抱，尤其是西甲產(chǎn)區(qū)，歷史上就是著名的柑橘種植地，同時(shí)也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū)。西甲村毗鄰東甲村和會(huì)城主城區(qū)，所產(chǎn)的小青柑質(zhì)量上乘，油室飽滿(mǎn)，果型圓潤(rùn)玲瓏，柑皮厚實(shí)，柑香濃郁芬芳，果肉酸甜適度。在清朝時(shí)，新會(huì)柑作為嶺南佳果，遠(yuǎn)近聞名，而西甲村的柑果曾被朝廷指定為貢品。
小青柑果皮青綠富含芳香油、揮發(fā)油、柑橘酸、橙皮苷、黃酮類(lèi)等物質(zhì)，可以幫助人們?nèi)コ谇划愇?、保護(hù)牙齒、提神醒腦、快速消除睡意、促進(jìn)消化等。
什么是新會(huì)小青柑
新會(huì)小青柑，是指采用廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)小青柑和云南普洱熟茶這兩種原料制成的小青柑(普洱茶)，由于新會(huì)小青柑和普洱熟茶都是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，所以真正的小青柑應(yīng)該是有著雙國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的茶類(lèi)產(chǎn)品。
如果說(shuō)沒(méi)有達(dá)到這兩個(gè)最為基本的條件，那么都無(wú)法稱(chēng)之為是正宗的小青柑。
除了首選正宗新會(huì)產(chǎn)地小青柑外，還有就是要看小青柑的正體品質(zhì)，這是非常重要的。往往優(yōu)質(zhì)的小青柑，會(huì)具備“茶有茶味、柑有柑味，茶味與柑味融合”，是新會(huì)正宗優(yōu)質(zhì)小青柑茶的基本特征。
小青柑的原始產(chǎn)地，位于廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)。之所以說(shuō)新會(huì)是小青柑的原產(chǎn)地，是因?yàn)樾聲?huì)陳皮是當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)，并且歷史悠久;當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茶枝柑果，受到當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩須夂颦h(huán)境的影響，所以干果果皮的藥用價(jià)值是非常高的，是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，并且也是藥。
